遊庵　南越谷店

きゅうりのパリパリ感とみょうがのアクセントでさっぱりといただけます。

よく冷えたトマトに手作りワイン塩で。トマト本来の味を存分に楽しめる一品

燻製の効いたいぶりっがこと濃厚なクリームチーズが相性バツグン。

コリコリとしたサメ軟骨に、爽やかな梅肉を合わせたさっぱりとした一皿。食感と酸味がクセになります。

炙ったエイヒレの香ばしさと、噛むほどに広がる旨味がクセになる一品。お酒のお供に最適です。

新鮮なマグロとクリーミーなアボカドを合わせたタルタル。なめらかな口当たりとコクが楽しめる一皿です。

とろけるマグロとたくあんの食感を楽しむトロタクに、香ばしい韓国のりを添えて。旨みと風味が広がる一皿です。

厳選した上質な馬刺しは、クセがなくとろけるような口当たり。素材本来の旨みをご堪能いただけます。

いろいろ楽しめる漬け物の盛り合わせ！お酒の合間や最後の一品にどうぞ。

茹でたてならではの香りと甘みが広がる枝豆。シンプルだからこそ美味しい一品です。

程よく締めたさばを和風カルパッチョ仕立てに。さっぱりとした酸味と旨みが広がる一皿です。

フレッシュなトマトと旨みたっぷりのツナを合わせ、濃厚でコクのある味わいに仕上げました。食べ応えのある一品です。

手作りで仕上げたカリカリベーコンの旨みと、コクのあるシーザードレッシングが絶妙に絡む一品です。

丁寧に揚げた里芋は、外は香ばしく中はしっとりホクホク。素材の旨みを引き出した一品です。

香ばしく炒めたじゃがいもとベーコンに、粒マスタードの爽やかな酸味とコクをプラスした一皿です。

ご注文をいただいてから丁寧に焼き上げるだし巻き卵。だしの旨みとほんのりとした甘さが広がる一品です。

ズワイガニの旨みをたっぷり閉じ込めた濃厚グラタンを、サクッと揚げたコロッケに。外は香ばしく中はとろける贅沢な味わいです。

外はカリッと中はホクホクのポテトに、ガーリックの香ばしい風味をしっかり効かせたクセになる味わいです。

ふわっと仕上げた海老に、甘みと爽やかさが広がるオレンジマヨネーズソースを合わせた、クセになる味わいです。

外はカリッと中はジューシーな唐揚げに、ブラックペッパーの刺激をしっかり効かせた奥行きのある味わいです。

旨みの詰まったイカゲソとシャキッとしたアスパラを、コクのあるバター醤油で香ばしく焼き上げました。

その日仕入れた鮮魚をバランスよく盛り合わせた三種盛り。新鮮な旨みをお楽しみください。

厳選したマグロを使用し、しっとりとした食感と濃厚な旨みを楽しめるお刺身です。

品な甘みとほどよい歯ごたえが楽しめる真鯛のお刺身です。

程よく脂の乗ったブリは、濃厚な旨みととろける口当たりが楽しめる一皿です。

新鮮なサーモンをシンプルにお刺身でご提供します。

旨みたっぷりの牛ハラミを絶妙な焼き加減で仕上げ、ジューシーさと柔らかさを引き出した一品です。

肉厚にカットした牛タンを香ばしく焼き上げ、ジューシーな旨みと食べ応えを楽しめる一皿です。

旨みたっぷりの地鶏を、ブラックペッパーで香ばしく焼き上げ、スパイシーなアクセントを効かせました。

数種類のソーセージを香ばしく焼き上げた盛り合わせ。食べ比べも楽しめる一皿です。

旨みたっぷりの銀鱈を西京味噌にじっくり漬け込み、ふっくら香ばしく焼き上げました。味噌の甘みとコクが広がる一品です。

旨みたっぷりの銀鱈を西京味噌にじっくり漬け込み、ふっくら香ばしく焼き上げました。味噌の甘みとコクが広がる一品です。

甘辛く仕上げたそぼろと、とろりとした温泉卵が絡み合う満足感のある一品です。

もちもちの食感のうどんを強火で香ばしく炒め、具材の旨味をしっかり絡めた食べ応えのある一品です。

濃厚なバニラアイスに、コクのある黒蜜と香ばしいきな粉を合わせた、どこか懐かしい味わいの一品です。

丁寧に焼き上げた手作りガトーショコラ。濃厚なカカオのコクとしっとりとした口どけが楽しめる一品です。